martes, 3 de abril de 2012

TOMATE RELLENO CON ARVEJAS

 
INGREDIENTES
12 Tomates pequeños,rojos.
2 Tazas de arveja cocidas o en conserva (sin el líquido)
5 cucharadas de salsa de tomate
5 cucharadas de crema de leche
5 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de perejil coratado finamente
Sal y pimienta al gusto

PREPARACION
1. Quitar a cada tomate la parte superior y con la ayuda de una cuchara, retirar un poco depulpa. Reservar.
2. A parte mezclar la mayonesa con la mostaza, la salsa de tomate, la sal y la pimienta.
3. Agregar las arvejas y revolver bien.
4. Rellenar cada tomate con esta mezcla y adornar con perejil cortado finamente.
5. Sal y pimienta al gusto

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