MERO DORADO

INGREDIENTES

2 kgs. de lomo de Mero o dorado

4 ramas de Cebollín

6 cdas de salsa de soya

1 taza de aceite

1 cda de raíz de Jengibre finamente picado

Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Pida al pescadero el pescado entero y solicite le saque los lomos. Debenrán ser dos trozos de pescado gruesos.

2. Ponga a cocinar el pescado en Baño de María, cuidando de no sobrecocinarlo.

3. Pique el cebollín y colóquelo en un envase refractario junto con la salsa de soya, el jengibre y la pimienta.

4. Caliente el aceite hasta el punto de fritura y viértalo en el refractario sobre la mezcla.

5. Coloque los lomos de pescado en una bandeja de servir y báñelos con la salsa, reservando un poco para llevar a la mesa. Sírvalo y acompañe con Arroz blanco.