BAGRE EN SALSA

INGREDIENTES

4  rodajas de bagre grandes

6  cucharadas de aceite

1  cucharada de harina

1  tableta de caldo de gallina disuelta en una taza de agua

1  lata grande de crema de leche

1  taza de cebolla cabezona cortada en rodajas

2  limones

Estragón, pimienta y sal al gusto.

PREPARACIÓN 

Lavar las rodajas de bagre y agregarles el jugo de los limones y dejar reposar unos minutos.

Lavar la cebolla y cortarla en rodajas delgadas. Sazonar el bagre con la pimienta y la sal.

Espolvorear las rodajas de bagre con la harina. Freírlas en aceite caliente dos minutos por cada lado y retirarlas de la sartén. Sofreír la cebolla en el mismo aceite

Añadir la tableta de caldo de gallina disuelta en el agua, la crema de leche, el estragón, el bagre; cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el bagre este listo. Revisar el sabor y salpimentar si es necesario.

Servir enseguida con rodajas de limón. Acompañar con papa al vapor y ensalada de vegetales.