HABICHUELA A LA FRANCESA

  INGREDIENTES

 250 gramos de habichuelas

  50 g de mantequilla

  2 cucharadas de crema de leche 

  1 manojo de perifollo   

 1 diente de ajo   

   Sal y pimienta 

   cebollitas para decorar

PREPARACION

Hervir las habichuelas en agua con sal, en un recipiente destapado, durante 12 a 15 minutos. Dorar en la mantequilla los dientes de ajo, ligeramente machacados. Añadir la crema y dejar cocinar a fuego bajo durante 2 minutos, removiendo constantemente. Sazonar con sal y pimienta.


Escurrir las habichuelas y añadirlas; dejar que sofrían unos instantes. Verterlas en una ensaladera y espolvorearlas con el perifollo picado.